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TERRES    GEORGES                                         artisans vignerons

                                                                                                                                                                                

 

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Guide Hachette des Vins

 

Zone de Texte: DOM. TERRES GEORGES Quintessence 2001 n             1,5 ha            1200         5 à 8 € Voici un nouveau vigneron qui, discrètement mais sûrement, viendra jouer dans la cour des grands. Quintessence de syrah, de carignan et de grenache, ce vin rouge intense à reflets ambrés évolue sur une structure fine où viennent se poser des épices douces nappées de caramel. Délicatement résiné, élégant, il sera au rendez-vous dans un futur proche sur un plateau de fromages.  

Zone de Texte: DOM. TERRES GEORGES Merlot 2001 * n             1,06 ha          7500         5 à 8 € Roland Coustal s’est installé il y a trois ans en reprenant un domaine familial dont la récolte était précédemment vinifié en cave coopérative. Le nom de Terres Georges rend hommage au père d’Anne-Marie, l’épouse de Roland. Les présentations étant faites, goûtons voir si le vin est bon. Mais oui !Malgré son œil sombre (mais c’est dans sa nature), ce merlot est accueillant : nez de cassis, attaque enlevée, de la saveur et du relief. Finale en forme de cerise sur le gâteau.  

Hachette Pratique Le guide Hachette des vins 2005

 

Le guide Hachette des vins

Zone de Texte: DOM. TERRES GEORGES Quintessence 2003 ** n             1,5 ha                  3500               5 à 8 € Troisième millésime et troisième sélection pour ce jeune vigneron et cette cuvée Quintessence, véritable concentré d’épices poivrées, de pur arabica et ‘olive noire. Cette mosaïque surprenante et envoûtante se fond avec rondeur en bouche et confère à ce vin une rare élégance. Ce 2003 se pose délicatement et s’abandonne dans la chaleur des essence s de garrigue. Pourquoi ne pas le choisir pour la cuisine asiatique ?  

Zone de Texte: DOM. TERRES GEORGES Quintessence 2002 ** n             1,5 ha                  3500         5 à 8 € Déjà remarqué l’an passé, ce jeune vigneron confirme sa présence dans le dernier carré du super-jury- qui mieux que ce vin mérite son titre ?Derrière une robe sombre à reflets noirs, il milite contre la monotonie tant sa palette aromatique est riche. Fruits à noyau et épices virevoltent parmi les senteurs de garrigue, tandis que la bouche se fond dans la réglisse, le cassis et dans un bois chaleureux et abouti. La bouche très longue, surprend encore par sa sucrosité finale.   Zone de Texte: DOM.TERRES GEORGES Merlot 2002 * n             11 ha             5000         5 à 8 € Une installation « jeune agriculteur » en 2001, la création d’un chai de vinification, Anne-Marie et Roland Coustal débutent dans le métier sur 12 ha. Leur merlot porte une robe fortement colorée, quelques reflets tuilés dus à l’âge. Un bouquet mariant habillement la cerise à l’eau-de-vie et la vanille (un an de fût). Une attaque résolue. Un corps plein et charnu. Des tanins prudents. Du bon travail !    

Zone de Texte: DOM. TERRES GEORGES Quintessence 2005 ** n             1,4 ha                   5500             5 à 8 € Ce vin vous entraîne dans une véritable ronde au pays des senteurs. Cela commence par une balade dans le garrigue aux parfums de pin et de romarin ; puis commence la cueillette des baies, fraise et framboise. En bouche, la réglisse s’impose avant qu’une touche de cacao racée vienne apporter un peu de puissance aussitôt rafraîchie par la minéralité. A carafer et à servir sur un bœuf en daube.  

 Zone de Texte: Dom.TERRES GEORGES    Quintessence   2006 * n             2,45ha                         8000                8 à 11 € Corne d’abondance débordant de fruits, ce vin est d’une rare complexité. Fraise, cassis, groseille, mûre, toute la famille des fruits rouges et noirs s’échappe pour vous convier à un ballet endiablé et chaleureux dans un palais somptueux. La fête continue en bouche, avec l’arrivée de notes de Zan qui viennent rafraîchir des tanins impétueux. A garder quelques années, puis servir en accompagnement d’un rôti de sanglier.  

 

 

Guide Bettane et Desseauve

 

 

 

 

 

 

Zone de Texte: Merlot Cabernet Sauv 2005 : Robe évoluée, aux reflets orangés. Nez très mûr, évoquant les épices, la garrigue, le sous-bois. Bouche puissante, structurée, à la matière charnue. Les arômes déjà évolués s’expriment avec franchise et personnalité. A associer avec une tajine   Quintessence 2006 : Robe profonde, reflets de jeunesse. Nez intense, de fruits très mûrs. Bouche puissante,encore un peu vive, qui séduit par l’expression de sa palette fruitée. La matière est ample et charnue, les taninssont présents. Devrait s’harmoniser avec le temps.   Racine 2006 : Jolie robe assez soutenue, nez typé, d’épices douces, de fruits rouges et noirs mûrs, d’olive noire. Bouche ample, très pure, aux parfums fruités francs et longs. La puissance est au rendez-vous. Un vin très méditerranéen.  

Guide Gilbert et Gaillard