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TERRES    GEORGES                                         artisans vignerons

                                                                                                                                                                                

 

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Presse Book

 

 

* Terre de Vins

 

 

 

Zone de Texte: 18/ 20 DOMAINE TERRES GEORGES Minervois Cuvée Quintessence 2004 Une cuvée de syrah qui nous avait déjà enchantés dans le précédent millésime. Elle confirme. Robe d’un pourpre profond, parfums complexes de fruits à noyau, de laurier, genièvre, cacao et menthol. Une sensation d’élégance qui se retrouve dans une bouche onctueuse, pleine, aux très beaux tanins veloutés, riches sans excès. Un vin racé à savourer, après carafage, sur de beaux plats en sauce.   Zone de Texte: 16/ 20 DOMAINE TERRES GEORGES Vin de pays d’oc rouge Merlot Cabernet Sauvignon  2004 Grenat intense et sombre, sa teinte augure bien de l’intensité explosive du bouquet épicé, balsamique, avec des notes de poivron grillé et de fumée. Attaque ronde et pleine, puissance aromatique conjuguant saveurs de pruneaux, de mûres et de figue, élevage bien dosé, ce savoureux assemblage sera l’allié d’un sauté de porc aux pruneaux et poitrine fumée.   Zone de Texte: ** 17/ 20 DOMAINE TERRES GEORGES AOC Minervois Quintessence 2003 C’est un bouquet de garrigue, puissant et chaleureux, d’aromates et de thym séché. Après une attaque serrée, la matière ferme et charpenté livre ses fruits compotés, des notes de baies de cade, de résineux et d’encens. Le gain de tanins, poudré et harmonieux, promet une belle évolution de garde. Cuissot de sanglier et salmis de faisans.    

 

Zone de Texte: Zone de Texte: Anne-Marie et Roland Coustal ont créé le domaine Terres Georges en 2001 et depuis un an, leurs vins ont pris une sorte d’abonnement dans Terre de vins. Pas moins de quatre coups de cœur ! Ce coup-ci c’est la cuvée Racine un  vin de pays de l’Aude 2004 pur carignan ( 16/20, 9€) qui emporte le morceau : un nez racé de fruits noirs, aux nuances florales et épicées, une matière concentrée et nerveuse, aux tanins poudrés. Un vin harmonieux qui témoigne d’une parfaite maîtrise vigneronne. Celle-ci, et ce n’est pas le moindre mérite des Coustal, leur a permis de révéler le potentiel insoupçonné des terrasses argilo-calcaires arides de Tourouzelle, aux franges du Minervois.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Le Point

Zone de Texte: Noté 17/20 classé dans la catégorie Rouge Haute couture « Le top du merlot travaillé comme dans un grand château » VDP OC  200

Zone de Texte: Cuvée Racine Nez frais, orange sanguine, grenadine, charnu, savoureux, superbe fruit, fraîcheur mentholée.  

 

 

 

 

 

 

 

www.lepoint.fr/actualites-vins/2006-03-09/...a.../115437

 

 

 

 

* Régal

Régal- Tous les plaisir de la table- Octobre novembre 2006 n°13

Zone de Texte: Que boire avec: Le caractère méridional de ces bettes farcies appelle un vin rouge frais et épicé au fruité expressif. Un minervois donnera un accord gourmand et charmeur tout comme un tendre merlot en vin de pays d’oc. La bouteille idéale: minervois Cuvée Racine 2004.  

 

 

 

 

 

* Question de Femmes

Zone de Texte: Merlot Cabernet Sauvignon 2005 Pour accompagner vos viandes en sauce ou sur un fromage Bleu des Pyrénées. D’un pourpre profond, ce vin s’annonce avec un nez généreux de notes de fruits noirs nuancées de fumé et de vanille. Servir à 15-16 °C                                                  

Zone de Texte: Minervois 2006 Domaine Terres Georges Cuvée Quintessence Beaucoup de charme pour cette Quintessence parée d’un pourpre profond. Structuré et onctueux en bouche, ce minervois racé séduit par ses tanins très veloutés. Servir à 15-16 °C     

 

 

 

 

* Revue de Vin de France

Zone de Texte: DOMAINE TERRES GEORGES Vin de  pays de l’Aude Racine 2005   Un peu reservé à l’ouverture, le nez évolue à l’aération sur la cerise à l’eau- de -vie. Matière concentrée, savoureuse, mais un peu rustique, finale assez chaleureuse.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Aujourd'hui en France

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                       

 

                                                                                                                                                                                                                                                         

 

 

 

 

 

 

                                                                                                       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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