Le mot des vignerons
Un vin qui s'exprime avec
franchise et personnalité. L'aîné de la famille est le petit préféré de
Monsieur ! |
Cépage: 95% Merlot, 5% Syrah
Rendement: 40 hl/hect.
Age moyen des vignes: 20 ans
Terroir: argilo calcaire
Densité pied/hect: 5000
Conduite des parcelles: taille en
guyot pour le merlot et en cordon de royat pour le cabernet sauvignon, enherbement naturel maîtrisé, ébourgeonnage,
effeuillage, vendanges en vert, récolte manuelle.
Elaboration: tri de la vendange à la vigne et à
la cave, erraflage en totalité, pigeage manuel, vieillissement en
barrique de 3 vins pendant 8 mois, vin non collé, non filtré. |